可能是第一間咖啡店 [土耳其咖啡後記]

直至962年（公元1554年至1555年），在君士坦丁堡 (現稱：伊斯坦堡，是土耳其最大城市。它曾經是羅馬帝國、拜占庭帝國、拉丁帝國和鄂圖曼帝國的首都)都沒有咖啡和咖啡館的出現。那一年，由Hâkem (來自阿勒頗，敘利亞的第一大城市，比首都大馬士革的人口還多) 和Şem (來自大馬士革，敘利亞首都) 來到這個土耳其城市，開了歷史上第一間稱為Tahtakale的咖啡店，並開始供應咖啡。

喝咖啡的最早證據來源於15世紀的也門。在15世紀後期和16世紀初，咖啡已經蔓延到開羅和麥加。在17世紀40年代，第一家咖啡館Tahtakale在土耳其伊斯坦堡開幕。

土耳其咖啡 - 古老原始的咖啡煮法

[土耳其咖啡]
土耳其咖啡是一種烹調方法，而不是一種咖啡，是一種古老原始的咖啡煮法，因此，也沒有特別使用特定的咖啡豆，只要研磨新鮮的咖啡豆即可。準備時使用冷開水，約90毫升，每杯咖啡一至兩茶匙的咖啡粉的數量。將咖啡粉和糖加入到水中。只需將咖啡豆粉於水中加熱重覆幾次沸騰和攪拌，直到所有的咖啡糖溶解。但要慢慢加熱，咖啡煮沸太快，沒有時間萃取味道。土耳其咖啡原始得連同咖啡渣一同飲下，因重覆幾次沸騰的長時間萃取，味道非常濃郁。非常適合熱愛咖啡，體會咖啡悠久歷史，有品味的人


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Coffee 一詞的由來 - part2

[Coffee 一詞的由來] - part2
咖啡原產地來自非洲，有游牧民族將它帶到阿拉伯地區，又轉折到了土耳其，1699年在印尼爪哇島，更有荷蘭人在阿拉伯以外的地區成功種植咖啡；1706年，還將咖啡苗木運回阿姆斯特丹，由植物學家悉心培育於溫室中，亦成為後來西方世界種植咖啡的由來。


[待續.....]

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Coffee 一詞的由來

[Coffee 一詞的由來] - part1
歷史學家似乎都同意咖啡的誕生地為埃賽俄比亞的咖發Kaffa，至於咖啡這個名稱則是源自於阿拉伯語Qahwah意即植物飲料。後來咖啡流傳到世界各地，就採用其來源地Kaffa命名，直到十八世紀才正式以coffee命名


[待續.....]

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咖啡廳特輯

[咖啡廳特輯]

位於意大利羅馬源自1760的老牌咖啡店Antico Caffe Greco，店內的裝飾仍保留了百多年前的模樣，英國著名詩人 John Keats 也是這裡的老主顧。

Address: Via Condotti 86, Rome, Italy

(image src http://goo.gl/ZlRH9i)


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咖啡廳特輯

[咖啡廳特輯]

泰國一間酒店The Tower Club at Lebua 頂樓的餐廳 Sirocco. 如果在Magic hour時一邊飲著Ice cafè au lait 配macaron, 一邊享受置身首都中心的頂端, 您覺得如何 

Address: State Tower 1055/42 Silom Road | Bangrak, Bangkok 10500, Thailand

(image src http://goo.gl/k63ydq)


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咖啡廳特輯

[咖啡廳特輯]

您喜歡這格調嗎? 匈牙利布達佩斯的一間源自1894年 Cafe老店, New York Cafe Budapest. 在當年是一個文人聚集的高級社交場所

Address: Erzsebet korut 9-11 | Boscolo Budapest, Budapest 1073, Hungary

(image src http://goo.gl/IUqjkX)


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法國咖啡文化

[法國咖啡文化] - part3

法國咖啡 ：濃濃的炭燒味，柔和的微酸，再加上圓熟的醇味，是咖啡族群追求與陶醉的上品佳作。如珠般滑嫩的口感，飲用後滿口的香氣與甘醇，真叫人回味無窮，堪稱世界上最高級的咖啡之一。

[待續...]


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法國咖啡文化

[法國咖啡文化] - part2

法國有句諺語：“un jour sans fromage, c'est un jour sans soleil.”意思是說,對法國人而言,如果哪天少了芝士,那天就沒了陽光。但他們的生活裡少了咖啡,那他們一定會比沒了陽光和芝士還要無精打采。法國人的日常生活離不開咖啡。咖啡對他們來說不只是一種飲品,它隱含著豐富的文化內涵。遍佈城市與鄉村的咖啡館是法國生活方式的一種標誌。

[待續...]


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法國咖啡文化

[法國咖啡文化] - part1

從咖啡煎焙中，深度烘焙也可稱為法式烘焙 ， 法式咖啡同時代表了高級咖啡。 歐蕾咖啡館Café au lait，左岸咖啡Café Euoann咖啡廳，咖啡都西得隆Café De Citron，咖啡都休可拉咖啡廳Café De Xnkela皆是世界馳名。法國巴黎香榭裡大道兩旁林立的法式咖啡館，是幾世紀來多少世界名人，藝術家及來自世界各地的觀光遊客們所嚮往，所留連忘返的地方。 

[待續...]


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Makes your home cafe! 您的私人咖啡廳!

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夏日炎炎，有試過自家製作朱古力咖啡冰條嗎? 看來很冰涼醒神

[Ice Café Mocha 摩卡冰條]

您需要：
300ml 深度烘焙咖啡 (合適咖啡豆Premium:http://goo.gl/wtBTKM)
50ml 練奶
4茶匙朱古力粉
只需將材料混合倒入雪條模，放入冰箱即可

希望您們喜歡這款冰涼的摩卡冰條
這款咖啡食品也適合小朋友參與製作, 給他們一個有趣冰涼的暑假

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威尼斯的醉人幸褔

Tiramisu - (熱飲, 含酒精)

材料:
Espresso深度烘焙濃縮咖啡20-25ml (合適咖啡豆http://goo.gl/yOT20u)
牛奶 170ml
Baileys威士忌 15ml
鍊奶或糖漿 兩茶匙
Mascarpone 忌廉芝士 10g (很多較大型超級市場也有供應)
朱古力粉 (份量個人喜好)

製作方法
1. 在咖啡杯中加入Mascarpone 芝士、糖漿、Baileys
2. 使用espresso咖啡機製作出一個shot espresso，倒入杯中攪拌
3. 用espresso咖啡機製作奶泡，倒入杯中
4. 最後灑上朱古力粉或刨朱古力磚，美味的Tiramisu咖啡完成

希望您喜歡這款我們為您誠意送上的Tiramisu咖啡

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越熔越濃

深度烘焙咖啡冰粒 - (預製配料,冷飲)
適用於冷飲咖啡或其他冷飲

材料:
深度烘焙咖啡豆 30g (合適咖啡豆http://goo.gl/UpKqvo)
原蔗糖 六茶匙
..............


製作方法
1.研磨新鮮深度烘焙咖啡豆, 用100ml熱水萃取
2.加入原蔗糖
3.把咖啡倒在冰格
4................- 非常重要! (您知道這個製作秘決用途是什麼?)
5.待冷卻
6.放入冰箱中

希望您們喜歡這款有趣的深度烘焙咖啡冰粒, 令您的冰咖啡越飲越好味!

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巴黎鐵塔下的latte

Ice cafè au lait 歐蕾冰咖啡 - (冷飲)

材料:
深度烘焙咖啡冰(5-6粒 份量個人喜好)
深度烘焙咖啡60ml (合適咖啡豆Premium:http://goo.gl/wtBTKM)
牛奶 40ml
糖漿 兩茶匙(份量個人喜好)
未打的鮮忌廉 20ml


製作方法
tips: 預製深度烘焙咖啡的冰粒 (給我們專頁發訊息,即可得到製作秘決)

1. 研磨深度烘焙咖啡豆，然後用60ml 80-90度開水沖泡(可用滴漏、過濾)
2. 把糖漿和深度烘焙咖啡冰加入咖啡杯(透明杯適用)
3. 先倒入咖啡
4. 後倒入牛奶
5. 最後隨意地倒入鮮忌廉，自然產生奶花效果
6. 法式的 Ice cafè au lait 歐蕾冰咖啡完成

希望您喜歡這款我們為您誠意送上的Ice cafè au lait 歐蕾冰咖啡

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藍山上的高貴藍色火焰

製作 Cafè Royal 皇家咖啡 - (熱飲, 含酒精)

材料:
藍山一號咖啡(可用法式濾壓、滴漏、過濾) 100ml
(合適咖啡豆: http://goo.gl/fEq3oX)
白蘭地 20ml
方糖 一粒
Cream 兩茶匙 (optional)

製作方法:
1.研磨藍山咖啡豆，然後用100ml 80-90度開水沖泡(可用法式濾壓、滴漏、過濾)
2.將金屬匙羹放於咖啡杯上，放上方糖
3.在方糖上加上白蘭地，點火
4.火焰熄滅後，將匙羹連半焦糖的方糖攪拌飲用

tips:最後加上忌廉能給女士們幸褔溫暖的感覺 (男士們識做吧! ^^)


希望您們喜歡這款高貴的 Cafè Royal 皇家咖啡
歡迎您分享飲用後的心得!


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從深處的溫暖

製作 Irish Coffee愛爾蘭咖啡Caifé Gaelach - (熱飲, 含酒精)

材料:
深度烘焙Italian Roast咖啡豆 100ml (合適咖啡豆http://goo.gl/yOT20u)
愛爾蘭威士忌 20ml
原蔗糖 兩茶匙
忌廉 兩茶匙

製作方法:
1. 在咖啡杯中加入原蔗糖
2. 加熱威士忌, 並倒入咖啡杯中(如使用透明杯，可輕輕倒入能產生糖和酒的兩層顏色變化)
3. 把深度烘焙咖啡豆研磨，沖泡咖啡，並倒入咖啡杯中
4. 最後加上忌廉，美味的愛爾蘭咖啡完成

希望您喜歡這款我們為您誠意送上的Irish Coffee愛爾蘭咖啡


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What is 貓屎咖啡

貓屎咖啡

貓屎咖啡，又稱麝香貓咖啡，英文civet coffee，印尼語為Kopi Luwak，菲律賓稱之為kape motit、kape alamid、kape melô、kape musang。 根據印尼語，Kopi意为咖啡，Luwak意为貓屎。貓屎咖啡的天然產地和人工養殖場，主要集中在印尼的蘇門達臘、爪哇、峇里島、蘇拉威西島等島嶼，以及菲律賓和一些地方，乃全球最昂貴的咖啡之一 

貓屎咖啡名稱來源 

貓屎咖啡，是由印尼椰子貓（一種麝香貓）的糞便作為原料所生產，故叫“貓屎咖啡”。該種動物主要以咖啡豆為食，在椰子貓胃裡完成發酵後，破壞蛋白質，產生短肽和更多的自由氨基酸，咖啡的苦澀味會降低，再排出來的糞便便是主要原料，由於咖啡豆不能被消化，會被排泄出來，經過清洗、烘培後就成了麝香貓咖啡。咖啡評論家克里斯魯賓說，“酒香是如此的豐富與強烈，咖啡又是令人難以置信的濃郁，幾乎像是糖漿一樣。它的厚度和巧克力的口感，並長時間地在舌頭上徘徊，純淨的回味。 椰子貓屬於雜食性動物，除了食用種子為生，也吃昆蟲及蛇類、鸟类、两栖爬行类，因此真正野生的椰子貓排放出來的糞便，會混雜著各種物質。印尼當地有農民等捕捉椰子貓來飼養，餵食咖啡豆來造。但人工培育以及天然的畢竟還是有一定區別。 

貓屎咖啡產量 

貓屎咖啡產量非常少，亦因此特別昂貴。而售賣地更是少之又少。即使在原產地印尼亦不多見。因此市面上販賣的貓屎咖啡，多為人工豢養，風味自然與最原始最自然的野生貓屎咖啡不同。

香港貓屎咖啡

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Universal Coffee 環球咖啡(香港) - 貓屎咖啡 | 藍山咖啡 | 咖啡機 | 全球批發零售 

香港貓屎咖啡批發零售 Wild Kopi Luwak HK Supplier 

野生貓屎咖啡 Wild Kopi Luwak - 世界身價最高，世界最珍貴的貓屎咖啡豆，只適合追求完美的咖啡愛好者，我們的專業咖啡師形容，Kopi luwak貓屎咖啡味道層次非常豐富，醇度極高，咖啡油crema豐富，香氣濃郁帶著可哥香味，在舌頭上回甘感覺非常優雅馳久，是一個高尚的豐富感官體驗。我們就是你的香港貓屎咖啡供應商 Wild Kopi Luwak Supplier- 環球咖啡(香港) 咖啡豆批發零售商 Universal Coffee (HK) the wholesaler & retailer of coffee bean。

Universal Coffee 環球咖啡 (貓屎咖啡批發及零售商)

香港環球咖啡Universal Coffee一直保持優質客戶服務及供應最高質的產品，所以成為一所享有良好譽和客戶信任的咖啡企業，我們的採購團隊專程大量購買來自世界著名咖啡種植地區最好的咖啡豆，以保持穩定良好價格，並進行嚴謹的質量監控，是環球咖啡能夠保持最大優勢的主要原因。我們的堅定的質量承諾，加上我們豐富的經驗，為企業與客戶創造了良好的關係。環球咖啡團隊致力投入所有熱誠於客戶服務客戶服務及咖啡豆供應，讓高質咖啡豆能給予每個人正能量享受生活品味是我們最大願望和目標。


能夠成為最大的咖啡供應商對我們毫不重要，讓大家飲用咖啡時流露出輕鬆滿足的笑容才是我們團隊最想看到的事。



環球咖啡團隊 上



Universal Coffee (wholesaler & retailer)enjoys a strong reputation amongst its corporate and consumer customers because of our products’ consistent high quality. Only by purchasing the very best coffee beans from the world’s renowned coffee-growing regions, and submitting them to an extensive quality-verification system that monitors their refinement from crop to cup, is Universal Coffee able to maintain the utmost excellence of all its coffee products. This unwavering commitment to quality, coupled with our extensive industry experience, has created a corporate culture that is dedicated to the appreciation, learning and artistry of all things coffee-related.

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貓屎咖啡

貓屎咖啡

Pure Wild Kopi Luwak  (the world finest premium series)
Certificated

純產地 (單品) - 印度尼西亞蘇門答臘
Single Origin -  Indonesia Sumatera


Flavour 7_Body7 _Acidity1 _Finish8


Roast:  中度Medium(City Roast)

Weight per bag: 1 lb (450g)

Packing Material: Alu foil bag

Best Preservation Period: 3-9 months


Kopi Luwak is made from the bean of coffee berries which have been selected and eaten by the Asian Palm Civet, then passed through its digestive track and the beans are defecated. After a process of cleansing, sun drying, roasting and brewing, these beans yield a cup of kopi luwak is thick and heavy with a strong chocolaty taste. Also, the sweet aftertast stays in your mouth that makes you want to have one more sip of coffee.

Nowadays, Kopi Luwak can be divided into two categories, one is "Natural Wild" and the other is "artificial feeding". Since the wild civets choose their food very carefully, the coffee berries they've chosen are the best quality based on the maturity, aroma and sweetness. Now, the coffee farmers appreciate the behaviors of the Asian Palm Civets, otherwise they cannet earn a lot.

As the production of Natural Wild Kopi Luwak is very limited, this explains why the Natural Wild Kopi Luwak is more expensive than the artifical feeding one.

世界身價最高，世界最珍貴的麝香貓咖啡 Kopi Luwak (貓屎咖啡)只適合追求完美的咖啡愛好者，我們的專業咖啡師形容，麝香貓咖啡 Kopi Luwak (貓屎咖啡)味道層次非常豐富，醇度極高，咖啡油crema豐富，香氣濃郁帶著可可香味，在舌頭上回甘感覺非常優雅馳久，是一個高尚的豐富感官體驗。


--由野生麝香貓Wild Luwak揀選的最優質咖啡豆
麝香貓Luwak擁有獨特的能力，牠只吃完全成熟飽滿的咖啡豆，保証咖啡豆是最高質。這是動物界的天生選擇過程，所以也是一個飼養麝香貓Luwak的印尼咖啡農不能順利複制同樣品質的原因。

--麝香貓咖啡貓屎咖啡 獨特香味
麝香貓Luwak的性器官附近有一個性腺體，分泌乳白色麝香油脂，麝香油脂提供了麝香貓咖啡Kopi Luwak(貓屎咖啡)獨特誘人的香味，也是高級香水的珍貴原材料。

環球咖啡麝香貓咖啡豆(貓屎咖啡豆)
Universal Coffee Kopi Luwak Coffee Bean的處理過程

清潔：收到Luwak咖啡農民的咖啡豆後，打散豆條取出咖啡豆

篩選：小砂石或不完整變壞等咖啡豆逐粒篩選

清洗：將生咖啡豆清洗乾淨，並立即放於流動乾燥暖空氣下的黑暗地方風乾

烘焙： 這是最影響咖啡豆質量的部份，環球咖啡的麝香貓咖啡豆Kopi Luwak(貓屎 咖啡豆)採用傳統均衡的中度烘焙(City Roast) ，是咖啡豆剛好釋出咖啡油 和焦糖的均衡烘焙度


Roast:  中度Medium(City Roast)

Weight per bag: 1 lb (450g)

Packing Material: Alu foil bag

Best Preservation Period: 3-9 months

法式咖啡

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French

100% Pure Coffee

一種特別的歐洲拼配，非常平衡的味道和華麗的香氣 Special European style blend, medium roasted with a balanced flavour

香氣Flavour _醇度Body _酸度Acidity _回甘Finish

Roast: Medium Weight per bag: 1 lb (450g) Packing Material: Alu foil bag   Best Preservation Period: 6-11 months

	大型超級市場	連鎖咖啡店	環球咖啡
份量	100-250g	250g	450g
新鮮度	不詳	不詳	即時
質量	低至高	中至高	高
送貨方式	自攜	自攜	全線免費送貨
產品價格範圍	低至中價	中至高價	低至高價
口味選擇	綜合大眾化口味	綜合大眾化口味	多種個性 世界知名產區
豆種	廉價不健康 用作即溶咖啡的 Robusta 羅巴斯塔 高質多味道層次的 Arabica阿拉比卡	拼配咖啡視乎 Robusta 羅巴斯塔/ Arabica阿拉比卡的比例	全線所有 高山Arabica阿拉比卡
研磨	已磨和全豆	全豆	可選即磨/全豆
由烘焙至消費者時間	極慢	慢	快
產品真正價值與價格比例	低	中	高
收費方式	現金 信用卡	現金 信用卡	現金 信用卡 Payal 支票

French 1lb pack

HKD 108.80

Grind Whole Bean全豆Auto/Manua​l Drip磨粉 優惠套裝Value Pack 原裝Orig.加8包 送1包 - ADD8, 1FREE (+HKD 870.40)加10包 送2包 - ADD10, 2FREE (+HKD 1,088.00)加20包 送5包 - ADD20, 5FREE (+HKD 2,176.00)加30包 送10包 - ADD20, 5FREE (+HKD 3,264.00)

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100% 牙買加藍山咖啡一號

牙買加藍山咖啡一號

100% Jamaican Blue Mountain No.1 (retail 450g pack)

HKD 1,488.80

研磨度Grind Whole Bean全豆 珍貴咖啡套裝Fine​st Coffee SET None+ Blue Mountain No.1 (450g) (+HKD 1,388.00)+ Kopi Luwak (255g) (+HKD 3,488.80) 禮品套裝GIFT SETNoneEva solo coffee maker 1L (RED) (+HKD 1,590.00)Eva solo coffee maker 1L (BLACK) (+HKD 1,590.00)Eva solo coffee maker 1L (BROWN) (+HKD 1,590.00)Eva solo coffee maker 1L (SAND) (+HKD 1,590.00)Eva solo coffee maker 1L (BLUE) (+HKD 1,590.00)

100% Jamaican Blue Mountain (the world finest premium series)

Single Origin

Aromatic, Medium bodied and mildly acidic, Blue Mountain is one of the most famous coffees in the world.

Flavour _Body _Acidity _Finish 環球咖啡 http://universal-coffee.com 藍山咖啡一號 氣候和土質都會為咖啡的味道帶來細微的變化，而牙買加熱帶島嶼提供了種植咖啡豆的最優厚條件，所以都會用出產地來描述著名咖啡豆的特別身份。牙買加島嶼的大部分都被山地覆蓋著，山脊一直延伸至小島東部，藍山山脈高達2100米以上，天氣清爽、多霧、降雨頻繁，使得藍山山區成為一塊肥沃的土地。 牙買加藍山地區的咖啡按種植地區海拔分為三個等級： 種植在海拔3000尺至5500尺之間的咖啡才被稱之為 藍山咖啡(Blue Mountain Coffee), 在1500尺至3000尺之間的咖啡稱 高山咖啡(Jamaica High Mountain Supreme Coffee Beans), 而1500尺以下被稱為 牙買加咖啡(Prime Washed Jamaican Coffee Beans) , 5500尺以上都是森林區域，不會有咖啡豆生長。 其中的藍山咖啡豆和高山咖啡豆再各分兩個等級，價格上藍山咖啡要比高山咖啡高出數倍，從質量來分上到下依次為： 藍山一號 Blue Mountain No.1 藍山二號 Blue Mountain No.2 高山一號 High Mountain No.1 高山二號 High Mountain No.2 牙買加咖啡 Jamaica Coffee Bean 環球咖啡 http://universal-coffee.com

Roast: Light Weight per bag: 1 lb (450g) Packing Material: Alu foil bag Best Preservation Period: 3-9 months  **Free Shipping

	大型超級市場	連鎖咖啡店	環球咖啡
份量	100-250g	250g	450g
新鮮度	不詳	不詳	即時
質量	低至高	中至高	高
送貨方式	自攜	自攜	全線免費送貨
產品價格範圍	低至中價	中至高價	低至高價
口味選擇	綜合大眾化口味	綜合大眾化口味	多種個性 世界知名產區
豆種	廉價不健康 用作即溶咖啡的 Robusta 羅巴斯塔 高質多味道層次的 Arabica阿拉比卡	拼配咖啡視乎 Robusta 羅巴斯塔/ Arabica阿拉比卡的比例	全線所有 高山Arabica阿拉比卡
研磨	已磨和全豆	全豆	可選即磨/全豆
由烘焙至消費者時間	極長	長	短
產品真正價值與價格比例	低	中	高
收費方式	現金 信用卡	現金 信用卡	現金 信用卡 Payal 支票

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貓屎咖啡, 麝香貓咖啡豆, Indonesia Wild Kopi Luwak 1lb pack

貓屎咖啡 麝香貓咖啡豆

Indonesia Wild Kopi Luwak 1lb pack

HKD 8,171.80

研磨度Grind Whole Bean全豆 珍貴咖啡套裝Fine​st Coffee SET None+ Blue Mountain No.1 (450g) (+HKD 1,288.70)+ Kopi Luwak (450g) (+HKD 7,488.20) 禮品套裝GIFT SETNone+ Eva solo coffee maker 1L (UC RED) (+HKD 1,650.00)+ Eva solo coffee maker 1L (BLACK) (+HKD 1,620.00)+ Eva solo coffee maker 1L (BROWN) (+HKD 1,620.00)+ Eva solo coffee maker 1L (SAND) (+HKD 1,620.00)+ Eva solo coffee maker 1L (BLUE) (+HKD 1,620.00) 證書Certific​ate OfferKopi Luwak Certificat​e x1Kopi Luwak Certificat​e x2 (+HKD 500.00)None

http://universal-coffee.com Pure Wild Kopi Luwak  (the world finest premium series) Certificated

純產地 (單品) - 印度尼西亞蘇門答臘 Single Origin -  Indonesia Sumatera

Flavour _ Body _ Acidity _ Finish

Roast:  中度Medium(City Roast)  Weight per bag: 1 lb (450g) Packing Material: Alu foil bag Best Preservation Period: 3-9 months

Kopi Luwak is made from the bean of coffee berries which have been selected and eaten by the Asian Palm Civet, then passed through its digestive track and the beans are defecated. After a process of cleansing, sun drying, roasting and brewing, these beans yield a cup of kopi luwak is thick and heavy with a strong chocolaty taste. Also, the sweet aftertast stays in your mouth that makes you want to have one more sip of coffee. Nowadays, Kopi Luwak can be divided into two categories, one is "Natural Wild" and the other is "artificial feeding". Since the wild civets choose their food very carefully, the coffee berries they've chosen are the best quality based on the maturity, aroma and sweetness. Now, the coffee farmers appreciate the behaviors of the Asian Palm Civets, otherwise they cannet earn a lot.  As the production of Natural Wild Kopi Luwak is very limited, this explains why the Natural Wild Kopi Luwak is more expensive than the artifical feeding one. 世界身價最高，世界最珍貴的麝香貓咖啡 Kopi Luwak (貓屎咖啡)只適合追求完美的咖啡愛好者，我們的專業咖啡師形容，麝香貓咖啡 Kopi Luwak (貓屎咖啡)味道層次非常豐富，醇度極高，咖啡油crema豐富，香氣濃郁帶著可可香味，在舌頭上回甘感覺非常優雅馳久，是一個高尚的豐富感官體驗。 --由野生麝香貓Wild Luwak揀選的最優質咖啡豆 麝香貓Luwak擁有獨特的能力，牠只吃完全成熟飽滿的咖啡豆，保証咖啡豆是最高質。這是動物界的天生選擇過程，所以也是一個飼養麝香貓Luwak的印尼咖啡農不能順利複制同樣品質的原因。  --麝香貓咖啡貓屎咖啡 獨特香味 麝香貓Luwak的性器官附近有一個性腺體，分泌乳白色麝香油脂，麝香油脂提供了麝香貓咖啡Kopi Luwak(貓屎咖啡)獨特誘人的香味，也是高級香水的珍貴原材料。 環球咖啡麝香貓咖啡豆(貓屎咖啡豆) Universal Coffee Kopi Luwak Coffee Bean的處理過程 清潔：收到Luwak咖啡農民的咖啡豆後，打散豆條取出咖啡豆篩選：小砂石或不完整變壞等咖啡豆逐粒篩選清洗：將生咖啡豆清洗乾淨，並立即放於流動乾燥暖空氣下的黑暗地方風乾烘焙： 這是最影響咖啡豆質量的部份，環球咖啡的麝香貓咖啡豆Kopi Luwak(貓屎 咖啡豆)採用傳統均衡的中度烘焙(City Roast) ，是咖啡豆剛好釋出咖啡油 和焦糖的均衡烘焙度

Roast:  中度Medium(City Roast)  Weight per bag: 1 lb (450g) Packing Material: Alu foil bag  Best Preservation Period: 3-9 months http://universal-coffee.com